CROQUETE DE FRANGO.

Ingredientes

1 peito de frango pequeno desfiado bem pequenos

2 batatas grande cozidas e amassadas

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

4 ovos

3 xícara (chá) de farinha de rosca

200 g de mussarela ralada

Sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Misture numa tigela o frango com a batata, o cheiro verde, 2 ovos e o sal
2. Sove até ficar homogênea e modele 40 bolinhas passe as bolinhas no ovo restante batido e empane - os na farinha de rosca
3. Numa panela funda com o óleo que cubra as bolinhas, bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar
4. Retire - as com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel

5. Sirva as bolinhas como entrada, com salada de folhas, temperada com sal, e azeite de oliva